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食品烘干首先要吸收热能，使水分吸收相变热得以汽化。根据热能传递方式的不同，食品烘干机的烘干方法可以分为以下四种：

  （一）热风烘干　　

   此法亦称对流烘干，直接以高温的热空气为热源，借对流传热将热量传给湿物料。热空气既是载热体，又是载湿体。一般热风烘干多在常压下进行。在真实烘干的环境中，食品烘干机用途，由于气相处于低压，其热容量很少，不可能直接以空气为热源，而必须采用其他的热源。

  （二）接触烘干　

 　此法是间接靠间壁的导热将热量传给与壁面接触的物料。热源可以是水蒸汽、热水、燃气、热空气等。接触烘干可以在常压下进行，也可以在真空下进行。在常压操作时，物料与气体间虽有热交换，雅安食品烘干机，但气体不是热源，气体起着载湿体的作用，即气体的流动起着加速排除汽化水分的作用。真实接触烘干是食品工业广泛采用的一种烘干方法。

  （三）辐射烘干　　

   此法是利用红外线，食品烘干机销售，远线外线，微波或介电等能源，将热量传给物料。与接触烘干一样，辐射烘干也可在常压或真空下进行。辐射烘干也是食品工业上的一种重要烘干方法。

  （四）冷冻烘干　

 　此法是利用食品中水分预先冻结成冰，然后在较低的压力下，使之直接升华而转入气相达到烘干的目的。

加入烘干机内的固体颗粒物料，由加料器经下料管流入转筒中。下料管的倾角要大于物料的自然倾角，食品烘干机价格，通常要大于45°以上，为60°-70°，以使物料能顺利地进入转筒中。如载热体通过进料溜管进入转筒时，为避免溜管被烧变形而影响物料的加入，溜管应加水夹套进行冷却。加料器的形式很多，转筒加料用的较多的是星形加料器、螺旋加料器、盘式加料器。若希望在加料处不漏入空气，则以采用星形加料器为宜，因其密闭性较好。